Сельдерей - двулетнее травянистое растение. Одной из самых важных его особенностей является медленный рост. Вегетационный период у сельдерея очень долгий. На одном растении развивается до 100 нежных листьев, используемых на зелень.
Из-за необходимости больших объемов грунта для формирования корнеплода и температурных «привычек» сельдерей, как и петрушку, в комнатах выращивают не для получения корнеплодов, а на зелень, при этом его можно не только выращивать из семян, но и выгонять.
Сорта
Все сорта сельдерея в целом делятся на три группы: корневые, листовые и черешковые. Хотя на первый взгляд может показаться, что в комнатах надо отдавать предпочтение листовым сортам (они дают больше зелени), на практике корневые более устойчивы ко многим неблагоприятным факторам, а качество их зелени (при меньшем количестве) ничуть не хуже, чем у других сортов.
Из отечественных сортов лучшими для выращивания на окнах, балконах, верандах, лоджиях следует назвать Яблонный, Корневой грибовский, Деликатес, Снежный шар и другие, при этом Яблочный и Корневой грибовский считаются также лучшими для выгонки.
Корневой грибовский. Корневой сельдерей. Период созревания 150-165 дней. Урожайность 2,9-3,3 (с листьями до 4,7) кг/м2. Корнеплод гладкий, округлый, мякоть белая или светло-желтоватого цвета. Масса самого корнеплода 60-130 г, а растения с листьями - до 400 г. Листья зеленые, крупные, их число в розетке 16-24; высота розетки листьев около 45 см. Ароматный, лежкий. В первый год жизни устойчив к цветушности.
Яблочный. Корневой сельдерей. Сорт раннеспелый (период созревания 90-160 дней). Урожайность 2,3-4,7 (с листьями до 5,6) кг/м2. Корнеплод гладкий, округлый, мякоть белого цвета, с повышенным содержанием сахаров. Масса корнеплода без листьев 80-140 г, с листьями .180-460 г. Листья зеленые, ароматные. Розетка листьев небольшая. Лежкий. Устойчив к болезням.
Оптимальное размещение
Сельдерей надо размещать на светлых окнах (лучше в южной экспозиции).
Требования к температуре и температурному режиму
До появления всходов посеянным семенам требуется температура 20-25 °С. В дальнейшем днем она должна составлять 15-18 °С, а ночью – 10-12 "С. Более высокие температуры допустимы, но являются менее желательными, поэтому сельдерей лучше выращивать на застекленных балконах и лоджиях, чем просто в квартире.
Требования к почвенной смеси
Оптимальными для выращивания являются слабощелочные почвы с высоким содержанием гумуса, на кислых без известкования не растет. К механическому составу грунта сельдерей почти безразличен.
Рассаду можно выращивать в стандартных специальных почвенных смесях для рассады, в тепличной смеси из огородной или дерновой земли с перегноем в пропорции 1:1.
Для достижения нужной кислотности в почвенные смеси добавляют известкующие материалы (мел, гашеную известь или известковый туф) в таком количестве, чтобы в результате рН составил 6,4-6,8.
Выращивание из семян
Обычно семена сельдерея высевают в конце февраля - начале марта. Семена до посева надо откалибровать, а в случае необходимости - обеззаразить, затем замачивать в течение 3 суток до появления ростков. Сигналом к посеву служит появление первых 4-5 ростков. Семена сеют в стандартные рассадные ящики рядовым способом с расстоянием между рядами 5-6 см. Глубина заделки семян - 0,5 см. После этого ящики с ними ставят в теплое неосвещенное место и держат там до появления всходов.
Сеянцы в фазе семядольных листьев прореживаются так, чтобы расстояние между ними составило 3-4 см, а на 30-40-й день после посева в фазе 2-3 настоящих листьев их пикируют в емкости, в которых они дальше будут расти постоянно. Обычно для этого используют небольшие ящики или глиняные горшки. Схема посадки сельдерея в ящик – 10-15 см между рядами и 3-5 см между растениями. Сажать сеянцы надо по семядольные листья, но так, чтобы земля не засыпала верхушечную почку.
Выгонка зелени
Для выгонки осенью отбирают мелкие корнеплоды с сохранившейся верхушечной почкой. Можно брать корни листовых сортов. Посадочный материал хранят при температуре, близкой к О °С (в погребе, на чердаке, в холодильнике).
В горшки диаметром около 15 см обычно высаживают по одному растению (реже по два). Грунт должен быть влажным. Верхушечную почку почвой засыпать нельзя.
Первую срезку зелени проводят в среднем через 40 дней после посадки корней, вторую - на 80-85-й день.
Требования к поливам
Сельдерей предпочитает умеренную влажность, надо поливать его часто, но небольшими порциями воды. Для полива желательно использовать теплую воду.
Требования к атмосферной влажности
К атмосферной влажности сельдерей не слишком требователен, но в жилых помещениях, пока работает отопление, рассаду желательно иногда опрыскивать.
Подкормки
Рассаду обычно подкармливают 1-2 раза: в фазе образования первых 3 настоящих листьев и за неделю до высадки рассады на постоянное место. В дальнейшем ее достаточно подкармливать 1 раз в месяц.
При выгонке зелени между срезками растения также надо 1 раз подкормить.
Традиционный набор и дозировка удобрений для подкормки – 15-20 г мочевины, 10-15 г суперфосфата и 10-15 г сернокислого или хлористого калия на 10 л воды. Можно использовать готовые концентрированные удобрения и минеральные палочки.
Прочий уход
Прочий уход включает в себя рыхление почвы после поливов и защиту от болезней и вредителей. Из вредителей сельдерей чаще всего поражают тли, из болезней - септориоз, пероноспороз, мучнистая роса и мозаика.
По материалам книги Цветковой М.В «Огород на окне и балконе»