Белки взбить веничком, добавить молоко и 20 г сметаны, вымешать, вылить в одно-порционную сковороду, смазанную маслом, сбрызнуть оставшейся сметаной и запечь.
3 яичных белка, сметаны – 30 г, молока – 20 г, масла сливочного – 3 г.
Книга «О вкусной и здоровой пище» Москва 1952 г.