Нашинковать капусту, уложить в неглубокую кастрюлю, прибавив ложку масла, и тушить, пока она не станет мягкой. Затем по-солить, прибавить молотого перца.
Одновременно отварить лапшу (в количестве, равном нашинкованной капусте), откинуть на дуршлаг и, после того как стечет вода, перемешать с ложкой масла.
Уложить в неглубокую кастрюлю, чередуя рядами капусту и лапшу, положить сверху кусочками сливочное масло и подрумянить в духовом шкафу.
Можно также залить сверху взбитыми яйцами.
На один небольшой кочан капусты — 300 г лапши, 2 столовые ложки сливочного масла и столько же топленого.
Книга «Домоводство» Москва 1959 г.